アプリでひらく作り方
- 1
さんまを三枚におろし塩をふり、フライパンに油少々(分量外)をひき、焼く。
- 2
米を研ぎ、土鍋に入れ、出し汁、醤油、酒を混ぜる。
- 3
2に焼いたさんまを入れ、しめじをほぐしながら入れる。
- 4
蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし約15分炊く。最後に1分ほど強火にし、火を止めて15分蒸らす。
コツ・ポイント
出し汁は鰹と昆布で。さんまは三枚おろしを買うと簡単。
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