鶏ときのこと栗の炒め物

鶏肉を一口大に切り、Ａの調味料で下味をつけて軽く揉み、冷蔵庫で１５分ほど味をなじませておく。

鍋に水と塩(分量外)を入れ、沸騰したら生栗を入れて、綺麗な黄色になるまで湯がき、ざるに上げておく。

椎茸を２～３分割に切り(他のきのこの場合もやや大きめに切るｏｒほぐす)、長ネギは半分に切りぶつ切り。

下味を付けた鶏肉に片栗粉を薄くまぶして、フライパンでこんがりと焼き目がつくくらいに焼く。

鶏肉から出た油が気になるようであればキッチンペーパーで取っておく。

椎茸、長ネギをフライパンに入れて、火を通す。

栗を入れ、Ｂの調味料を入れて強火でタレに粘土が付くくらいにさっと炒める。

火を止めて、ごま油を入れ軽く鍋をゆすって香り付けをして完成。