栗とかぼちゃのオイケチャ炒め

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yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke

秋の味覚✿栗のホクホクとかぼちゃのホクホク秋の美味しい組み合わせをオイケチャで。
このレシピの生い立ち
秋の味覚の栗をつ使って炒め物を考えました。
甘い栗とオイケチャが絡んで美味し炒め物になりました。あ～、ビールも進んじゃいます（笑）

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材料

２人分
  1. 栗の甘露煮 ６個
  2. かぼちゃ １/4個（１００g）
  3. 豚肉（薄切り） ８０g
  4. 生姜(千切り) １/2片（６g）
  5. ■ケチャップ 大さじ１
  6. ■オイスターソース 大さじ１/2
  7. ■甘露煮の汁 大さじ１/2
  8. 塩・コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉に湯を回しかけ、脂を落とします。２㎝位に切っておきます。

  2. 2

    薄目にかぼちゃを切り、レンジ６００ｗで２分かけておきます。２㎝位に切っておきます。

  3. 3

    栗は１/2にカットします。

  4. 4

    ■を混ぜておきます。

  5. 5

    テフロン加工のフライパンなら油を引かず炒めます。
    鉄鍋ならば、少量油を引きます。↗

  6. 6

    ↗生姜を炒め香りがでたら、肉を炒め、焼き色を付けます。

  7. 7

    かぼちゃ・栗を入れ、４を入れ炒め合わせます。塩・胡椒で味を調整します。

  8. 8

    盛り付けて出来上がり✿

コツ・ポイント

フライパンがテフロンなら油は入りません。
肉の脂で大丈夫です。
豚肉の種類は、お好みで。
肉に湯を回しかけ、脂を落とします。

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