白菜と大根の豚汁
mamiet0425 @cook_40244220
食べ応えのある具沢山豚汁。
「豚汁」ですが、メインは野菜です。
このレシピの生い立ち
先日下ごしらえしていた玉ねぎと白菜を、主人の好きな豚汁にしました。棍野菜たっぷりで、体も温まります♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は一口大よりも少し大きめの短冊切りにします。
白菜は3×3cmくらいの大きさに切ります。 -
- 2
玉ねぎはスライスにし、薄揚げは食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋に大根、人参、水を入れて、火にかけます（中火）
-
- 4
大根・人参に火が通ってきたら、豚肉を入れます。（写真：解凍を忘れ、凍ったまま投入してしまいました）
-
- 5
火が通ってきたら、玉ねぎ・カツオだしを入れます。【ポイント】こまめにアク取りすると仕上がりがきれいです。
-
- 6
玉ねぎに火が通ってきたら、白菜・薄揚げも入れ、一煮立ちさせます。
-
- 7
火を止めて、田舎味噌＆白みそで味付けをします。【ポイント】白みそ多めだと甘みがしっかりして生石です。
-
コツ・ポイント
豚肉やお野菜からもだしが出るので、味噌を加えるときは味見をしながらすると野菜の甘みも美味しくいただけます。
リアクション
レシピ作者
簡単、手早く、美味しくいただける「ザックリお料理」が好き。HP：Life for Others (http://www.love.zaq.jp/mamiet0425/)
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