ちょっと軽めの北イタリア風カルボナーラ
CristianoX @cook_40055359
生クリームを使わずクリーミーに軽めに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
基本は北イタリア風ですが、少し軽めにアレンジ。パルメジャーノ・レジャーノをかけてどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
バターでベーコンを炒めます。
-
- 2
卵黄2と全卵1を混ぜ、牛乳で伸ばし、ナツメグを、加える。
-
- 3
全てを茹で上がったパスタに絡めてから取り分ける。
コツ・ポイント
柔らかめのソースになります。あまり汁気が残らないほうがフワフワと美味しく食べられるかと思います。混ぜる時に加熱しながらも一考です。
リアクション
レシピ作者
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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