豚肉と林檎の煮込み
Yokchina @cook_40054558
イタリアフィレンツェの料理。
メディッチ家から伝わったもの。
このレシピの生い立ち
フィレンツェの伝統料理をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を適当にカットして、塩コショウｓしておく。。林檎は３～４㎝にカット。玉ねぎはスライス。
- 2
フライパンにバターを挽き、林檎を焼き色がつくまで焼き、カルバトスを入れフランベする。
- 3
林檎は取り出し、フライパンにニンニク、オリーブオイル、ローズマリーを入れ香りをだし、小麦粉をまぶした豚肉に焼き色をつける
- 4
肉を取り出し、オイルを足して、玉葱を炒める。
- 5
４に豚肉、1/2の林檎を入れ、ブロードを足して肉が軟らかくなるまで１時間くらい煮る。
- 6
肉が軟らかくなったら残りの林檎を足して出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉の代わりに鶏肉でもおいしいです。
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