ご飯がすすむ！大根の皮のなめたけ炒め♪

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sayo’P’
sayo’P’ @cook_40106690

大根の皮、捨ててませんか？立派なおかずになるんです。ピリ辛なのでご飯がすすみます！是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
大根の皮はきんぴらしかレパートリーがなく飽きたので違う味にしたくて。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1本分
  2. なめたけ 大さじ4
  3. ごま油 大さじ1
  4. 酒 大さじ2
  5. 塩 少々
  6. 一味唐辛子 適量
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮は大根を剥いたらその都度ジップロックに入れて保存してます。1本分たまったら料理します！

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ大根の皮を炒めます。油が回ったら大さじ1の酒を加え、水分がなくなったら再度大さじ1の酒を加えます

  3. 3

    なめたけを入れ、水分がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    塩で味を整え、一味唐辛子、ごまをお好みで！

コツ・ポイント

お酒を2回に分けて入れる事でしゃきしゃき感がなくなり口当たりよくしんなりします。

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レシピ作者

sayo’P’
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