大根の皮のクミン炒め

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マダム杏仁
マダム杏仁 @cook_40042446

大根の皮でつくりおきおかずをもう一品♪
このレシピの生い立ち
ふろふき大根や煮物など大根を使った後の皮がたくさんあったのでいつもはきんぴらにしますがちょっと違った味付けをしてみました。

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材料

  1. 大根の皮 適量
  2. 塩 適宜
  3. クミンパウダー 少々
  4. ナンプラー（または醤油）　 少々
  5. サラダ油(炒め用) 小さじ１

作り方

  1. 1

    洗った大根の皮は３センチくらいの長さでせん切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油を入れ
    大根の皮を炒める。しんなりしたら塩で味付け。

  3. 3

    仕上げにクミンをふり入れ混ぜ合わせナンプラーを香り付け程度に回しがけ出来上がり。

コツ・ポイント

ナンプラーは仕上げに数滴鍋肌にかける程度で。茹でたほうれん草や春菊、小松菜のおひたしに混ぜても。

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レシピ作者

マダム杏仁
マダム杏仁 @cook_40042446
に公開
料理は上手じゃないけど早く簡単で美味しく作れないかと日々奮闘中！ダイエットをしているはずが何故か体重が増加中。。。美味しいものの誘惑に連敗中です(￣0￣)
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