★大根の皮と隠元の大葉ｺﾞﾏ味噌炒め★

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yanami
yanami @cook_40038886

大根の皮､捨てないで～！！
大葉香るﾍﾙｼー＆ｴｺな一品です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な大葉を沢山頂いたので､ﾍﾙｼｰ＆ｴｺな逸品にしてみました♪

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1/2本分位
  2. ｲﾝｹﾞﾝ 6～10本
  3. 大葉 10枚
  4. ｺﾞﾏ油 少々
  5. A.【合わせ味噌】
  6. A.味噌 大1
  7. A.砂糖 大1/2
  8. A.みりん 大1/2
  9. A.酒 大1/2
  10. A.すりｺﾞﾏ 大2

作り方

  1. 1

    大根の皮は細切り､ｲﾝｹﾞﾝは筋をとって斜め切り､大葉は途中まで幅を半分に切ってから細切りにする｡

  2. 2

    A.を良く混ぜ合わせて会わせ調味料を用意しておく｡

  3. 3

    ｺﾞﾏ油を熱して大根の皮･ｲﾝｹﾞﾝを炒める｡程好く火が通った所で一旦火を止め､会わせ調味料を加えてよく和える｡

  4. 4

    再び点火し､香ばしく炒めたら火を止める｡大葉を加えて余熱で炒め合わせたら出来上がり！！

コツ・ポイント

合わせ調味料は焦げやすいので､慌てなくて済むように一旦火を止めてから合わせます(^_-)-☆

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
に公開
料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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