大根の皮とエノキのカレー炒め

おはなすき's cooksnap of when they made 大根の皮とエノキのカレー炒め.
いおこと's cooksnap of when they made 大根の皮とエノキのカレー炒め.
管理栄養士aya
管理栄養士aya @cook_40053433

いつも捨ててしまう大根の皮をカレー味で、ごはんに合う一品に♪
このレシピの生い立ち
よく大根サラダを作るので、いつも捨ててしまう皮を献立の後一品に♪

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材料

  1. 大根の皮 1/2本分
  2. エノキ 1/3袋
  3. 麺つゆ 大さじ1
  4. カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮は細切り、エノキは長さを2等分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、①を炒める。しんなりして火が通ってきたら、麺つゆ、カレー粉を入れてよく炒める。

コツ・ポイント

大根の皮以外にも人参の皮やブロッコリーの茎などでも美味しくできます。

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管理栄養士aya
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