ズボラ！白菜の卵とじ

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み▼∀｀
み▼∀｀ @cook_40108675

何でも入れちゃえ！ひき肉やニンジン、えのき以外のキノコを入れても美味しいです♪卵がない時でも卵ナシで全然美味しいです！
このレシピの生い立ち
母が昔から白菜の卵とじを作ってくれ、毎回入ってる具材が変わるので、わたしもその日に冷蔵庫にあるものでアレンジして作っています。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/4の半分
  2. えのき 1/2半
  3. ちくわ 1本
  4. 卵 1〜2個
  5. めんつゆ 適量
  6. ほんだし 適量

作り方

  1. 1

    白菜はザク切り
    ちくわは斜めに5mm幅ぐらいに切る
    えのきは石突きを落としてほぐしておく

  2. 2

    フライパンに白菜の芯を並べ麺つゆをフライパンの四分の1ぐらいの量入れる(白菜から水が出るので濃縮のでもそのまま入れる)

  3. 3

    蓋をしてグツグツしてきたら、えのき、残りの白菜、ちくわ、上からほんだしを適量加え蓋をして煮る

  4. 4

    煮えてきたら蓋を取り味を見ながら弱火で煮込みます。味が薄かったらしょうゆを足したりします。

  5. 5

    汁が少なくなり、しんなりしてきたら卵を溶き入れます。半分ぐらい固まったら火を消して蓋をして少し蒸らして出来上がり！

コツ・ポイント

白菜からかなり水分が出るので大概味が薄くなるので濃い目でも全然平気です。味付けも適当なのでお好みの味を見つけてみてください（＾ω＾）

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み▼∀｀
み▼∀｀ @cook_40108675
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ズボラ料理を中心に載せていきます＼(^o^)／これでも一児の母ですww
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