☆簡単☆めんつゆでナスの南蛮漬け☆

☆さくらん☆
☆さくらん☆ @cook_40118850

茄子の南蛮漬けを麺つゆで簡単に作れます。合わせるだけの南蛮液、小アジや鶏肉などにも応用できる優れもの☆
このレシピの生い立ち
普通に南蛮液を作っても美味しいですが、めんつゆだともっと簡単にできるので、面倒なときのお助けレシピ。

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材料

2~3人分
  1. なす(乱切り) 4本
  2. 玉ねぎ(スライス) 半分
  3. にんじん(千切り) 半分
  4. めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 150cc
  5. ★酢 150~200cc
  6. ★水 150cc
  7. ★タカの爪 適宜
  8. ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、★の南蛮液をタッパーに入れます。
    タッパーの大きさによって、液の比率を適宜増減してくださいね。

  2. 2

    茄子を素揚げにして、そのままタッパーへIN。
    熱い内に入れると南蛮液が温まり、玉ねぎなどがしんなりして漬かりやすいです。

  3. 3

    少なくとも数時間は冷やして味をなじませてください。
    仕上げにお好みでゴマを振ってどうぞ。

コツ・ポイント

南蛮液は1:1:1でもいいですが、我が家はお酢好きなので多めに入れちゃいます。最初は少なめに入れて、好みで様子を見てください。
玉ねぎを長ネギでもOK
鶏でも豚でも小鯵でも合います。

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レシピ作者

☆さくらん☆
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