アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらしてあくを抜く。
- 2
(1)を熱湯でさっと茹でて水気をきる。
- 3
梅干しは種を取り、包丁で叩いて果肉を細かくする。
- 4
ボウルに(3)・醤油・みりんを入れて混ぜ合わせ、(2)を加えてよく和える。
- 5
(4)を器に盛って青じその千切りを散らす。
コツ・ポイント
時間を置くと、味がなじんで美味しいです。
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