ぜんまいニラの炒め物♪簡単♪旬の春野菜

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

葉酸とビタミンKを含むぜんまい♪ビタミンK・レチノール・葉酸を多く含むニラ♪長持ちするのが乾物の良いところ
このレシピの生い立ち
干しぜんまいの場合は、お湯又は水につけてもどして下さい

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材料

  1. ぜんまい（もどしたもの） 280g
  2. 豚肉(薄切り) 150g
  3. にら 2束
  4. 長ネギ 1/2本
  5. ごま油 大さじ１
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ１杯半
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    材料を用意する。ぜんまいは、柔らかくもどしたものを使いました。

  2. 2

    長ネギは斜めに細く切る

  3. 3

    ぜんまいは、水気を切って、5cmくらいに切り、

  4. 4

    豚肉は薄切りにします

  5. 5

    ニラは、3cm幅に切る

  6. 6

    フライパンに油を少々（分量外）入れて熱し、２の長ネギを炒める

  7. 7

    ４の豚肉を入れて炒める

  8. 8

    ３のぜんまいを入れて炒める

  9. 9

    酒、みりんを入れて

  10. 10

    しょうゆを入れて、

  11. 11

    汁気が少なくなるまで炒めます

  12. 12

    ５のニラを入れて炒める

  13. 13

    仕上げにごま油を大さじ１かける

  14. 14

    削り節をかけて、

  15. 15

    出来上がり

コツ・ポイント

にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振

リアクション

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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