白菜の旨味、卵とじうどん
yossheep @cook_40271451
肉も魚も無くたって、白菜の旨味だけで美味しいうどんがいただけます！
このレシピの生い立ち
1人ご飯、残りものをサッと美味しくいただきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんと白菜用別々に湯をわかす。
うどん用はたっぷり。
白菜用は茹で汁をスープに使うのでヒタヒタになるくらいの量で。 - 2
湯を沸かす間に、、
白菜を細かめに切る。
ボウルに卵を溶く。
器にヒガシマルスープを入れておく。 - 3
うどんは指定の茹で時間よりやや短めに。
白菜は4分ほど茹でる。
白菜の茹で上がりがうどんと揃うようにタイミング合わせる。 - 4
白菜を卵でとじる。
卵が茹で汁に溶けないように、なるべく触らない！ - 5
茹であがったら、白菜の茹で汁でヒガシマルを溶く。
うどんを器に入れて、白菜と卵をお玉ですくって乗せる。
完成！ - 6
仕上げに黒七味(山椒)がとても合う！
無くてもok
コツ・ポイント
白菜とうどんの茹で上がりが揃うように茹で始め時間を調整すること。
リアクション
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