いかめし(圧力鍋を使って)

材料のいかです。21~22cm(足は除き)位のを選ぶとよいと思います。余り大きいと圧力をかけても食べづらいです。

もち米に、少し白米を入れてみました。白米を入れると硬くなるのを少しおさえられると。6割位米を入れつま楊枝で止めました。

圧力鍋に水300ccと●を入れいかを入れました。

圧力を12分かけ→15分自然放置しました。前に米を入れ過ぎたせいか白い部分が残ったので、2分プラスして12分圧力を。

まだだいぶ汁があったので、染み込ませようと10分タイマーをかけ時々、汁をかけながら弱火で蓋をして煮ました。

出来上がりました。1.5cm位に切ると、もっと食べやすかったかもしれません。

又、作ってみました。2/23日。15分放置してから少し強火で水気をとぱし、蓋をして冷めるまで置きました。

この様に切りました。
今回は3尾にしましたが、米以外の材料は同じです。1尾分の米をプラスしてください。切ったら汁をかけ。