あっさり味で砂糖なしの「銀たら焼き」

信子さん
信子さん @cook_40042883

解凍した銀たらを焼こうとしたら、漬けたれの配合がわからないので、めんつゆを使ってみました。甘めのものでやってみました。
このレシピの生い立ち
銀たら焼きがやっとできたのでうれしいです。酢はすごい。冷静に使いますが、もっと工夫したいです。

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材料

  1. 銀たら 4切れ
  2. たれの材料
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 甘めのタイプ大さじ3
  4. 醤油 大さじ1
  5. 大さじ半分

作り方

  1. 1

    銀たらを洗って、水気を切って、ビニール袋に入れて、たれの材料を入れて封をします。

  2. 2

    時々ビニール袋を動かして、なでたりしながら1日半ぐらい、冷蔵庫に入れておきます。

  3. 3

    グリルで焼きます。

コツ・ポイント

写真の上の白い部分は、焼いた後、中まで火が通っているという写真です。これも砂糖なしで、めんつゆの甘さと醤油の香ばしさで食べます。
銀タラの癖が強いときは、酢を少しまぶしてしばらく置きます。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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