茶碗蒸し☆我が家の母の味！

鍋に☆入れ一煮立ちさせて火を止め、完全に冷ましておく。

蒸し器に水を入れ沸騰させておく。

かまぼこは薄切りし、食べやすいよう半分に切る。
しいたけは石づきを取り薄切り、むね肉は一口大の大きさに切る。

卵液を作る。卵を割り菜箸でよくといて、1の中に垂らすよう少しずつ入れ、ダマにならないよう絶えずかき回す。

器に切った具を入れ、4の卵液を静かに人数分流し込む。(だいたいお玉2杯分位)

沸騰した蒸し器に5を熱いので気をつけて入れ、濡れ布巾をかけ蓋をして中火で15分蒸す。

3分前に一度蓋を開けて三つ葉を入れる。

我が家の蒸し器には、最大４人分の器しか入らないなで、3・2と2回に分けて蒸します！