アプリでひらく作り方
- 1
黒豆は静かに水洗いして水を切る。
- 2
圧力鍋に○を入れて沸騰した中に黒豆を入れて一晩おく。
- 3
中火にかけて煮立たせ、しっかり灰汁を取る。圧力鍋に落し蓋をして圧力をかけ、バルブが2になったらとめる。
- 4
自然冷却後、蓋を外して★をいれて弱火で役一時間煮詰める。軽くとろみがついたら一旦冷まし、豆に味をしみこませたら完成。
- 5
妊娠中やダイエットの低カロおやつとして黒豆しぼりにも（★shisan★レシピID:19892527）
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- 6
余った煮汁でパンづくり。（さとみわさん レシピID:17946136）
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コツ・ポイント
＊新しい黒豆（半年以内）なら一晩寝かさずそのまま圧力かけてもok
＊3の時点では豆は柔らかいですが、冷却することで味も固さも引き締まります。
＊黒豆は煮汁と一緒に冷凍可。
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