お弁当のおかず★彩りきんぴら

チェリーまま49 @cook_40062299
にんじん、シイタケ、スナップエンドウを使った、彩りキレイなきんぴらです。
このレシピの生い立ち
彩りがキレイなきんぴらを作ってみました。
作り方
- 1
シイタケは細切りに。にんじんはピーラーで薄切りにします。
- 2
スナップエンドウはあらかじめ塩ゆでして、冷水で冷まし、ザルにあげておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し(分量外)、シイタケとニンジンを炒めます。
- 4
しんなりしてきたら、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、手早く混ぜて水分をとばします。
- 5
水分がなくなる寸前にスナップエンドウを加え、ごま油で風味づけしたら出来上がり!
- 6
甘辛味で、ご飯がすすむ一品です。お弁当のおかずに、ぜひどうぞ。
- 7
コツ・ポイント
調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてね。
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