彩りきれいな卵の巾着袋煮

あじさい’ｓ's cooksnap of when they made 彩りきれいな卵の巾着袋煮.
ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439

切り口の彩りがきれい!おもてなしやお弁当にもおすすめです。

三つ葉がとても上品な味わいです(o^O^o)

このレシピの生い立ち
切り口のいろどりが綺麗で人に自慢したくなるような巾着煮を作りたくて考えました。

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材料

油揚げ1枚で4個作れます。
  1. 油揚げ 3枚
  2. 卵(一袋に1個) 6個
  3. 人参 1/2
  4. 三つ葉 一束
  5. 爪楊枝 袋分
  6. ■合わせ調味料
  7. 水 2カップ
  8. だしの素 小2
  9. 砂糖 大3
  10. 醤油 大2
  11. 酒 大1
  12. みりん 大1

作り方

  1. 1

    油揚げは二つに切って袋状にして熱湯で油抜きをします。

  2. 2

    人参は油揚げの幅に合わせて5ミリ位のせん切りにします。
    三つ葉も油揚げの幅に合わせて切ります。

  3. 3

    卵は一袋に1個を割り入れ、黄身が真ん中にくるように巾着をしっかり爪楊枝で止めます。

  4. 4

    鍋に煮汁を煮立てて、巾着を立てるようにして入れてアルミの落し蓋をして少し強めの弱火で20分煮つめます。

  5. 5

    煮つめたら粗熱を取ってから爪楊枝を抜いて半分に切って出来上がりです。
    冷めても美味しいですょ～

  6. 6

    三つ葉の代わりにいんげんを使っても綺麗ないろどりです。

  7. 7

    他にもお料理を載せています。

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  8. 8

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コツ・ポイント

卵を割り入れたら黄身が真ん中にくるように油揚げをしっかり爪楊枝で閉じて下さいね。

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レシピ作者

ふーみんママキッチン
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に公開
結婚当初から作り続けてきた我が家のお料理を少しずつ載せています。味付けは、東北生まれで濃い味育ちの母親と、関西生まれで薄味育ちの父親から育った私は、濃くも薄くもないハートに優しい味付けです。最近、娘がやっとお料理に興味を持ちはじめてくれて一緒に作れる時間がとっても楽しくて～どうやって作ったの？とよく聴かれるのでレシピを残そうと思って載せるようになりました( v^-゜)♪
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