風邪引きさんに。大根の葉のみぞれ粥

にゃーぽこ
にゃーぽこ @cook_40068376

栄養たっぷり、1本分の大根の葉をお粥にしました。ねぎと大根おろしで身体に優しい簡単なお粥です。
このレシピの生い立ち
身体の調子が悪いなと思ったので、大根の葉を丸ごと使ってお粥にしました。ほんのり苦い大根の葉が身体に染み渡ります。風邪ひきさん、消化器の調子が悪い方、二日酔いの方におすすめです。

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材料

4人分
  1. 100g
  2. 40g
  3. 大根(葉) 1束
  4. 長ネギ 1本
  5. 昆布だし汁 4カップ
  6. 無添加鰹だし 大1
  7. 醤油 大2
  8. みりん 大1
  9. 大根おろし 1カップ
  10. 梅干し 4個

作り方

  1. 1

    お米を洗い、お鍋にお米と麦を入れ、昆布だし汁を火にかける。沸騰したら火を弱火にしておく。

  2. 2

    洗った大根の葉と長ネギを1cm長に切りお鍋に入れる。(中火)

  3. 3

    醤油とみりんを加え、中火で煮込む。ふつふつとする火加減で煮込み、味見をして薄ければ醤油を足してください。

  4. 4

    半量取り出し、スティックブレンダーで混ぜると5割粥になります。(お好みで)

  5. 5

    大根おろし、梅干しをのせれば完成です。

コツ・ポイント

お粥の割加減はお好みで調節してください。もちろん、そのままでも美味しいです。

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レシピ作者

にゃーぽこ
にゃーぽこ @cook_40068376
に公開
北海道出身のにゃーぽこです。一児の母です。どんなに忙しくても、家族の健康のためにお料理は欠かせません。
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