土鍋で簡単！鶏ときのこの炊き込みご飯
sally017 @cook_40060840
土鍋ごはんの定番メニューに是非！丸ごと乗せの鶏がポイント！
このレシピの生い立ち
カオマンガイを作ろうとしたら鶏ガラスープを切らしてしまっていて、急遽炊き込みご飯に！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、30分くらい水あげしておく。
- 2
土鍋にお米と☆の材料を入れ15分くらい置いておく。
- 3
その間にフライパンに油をしき、鶏肉の皮目をパリッとするまで焼いておく
- 4
土鍋にきのこをいれ、真ん中に先ほど焼いた鶏肉をドーン！と乗せる。少し押しながら入れると炊き上がりがキレイです。
- 5
蓋をして、中火で10分(沸騰して吹きこぼれそうになったら弱火に)→弱火で10分→15分蒸らす
- 6
お好みで小口切りにしたネギを乗せたら完成！
コツ・ポイント
鶏の皮目をあらかじめパリッと焼いておくのがうまみUPのポイントです！
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bergamot21 
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