豚の角煮と大根とろ～り　とにかく旨い！

ばら肉はかたまりのまま切りません。
大根の皮をむき、大きめに切り　時間があれば面取りします。しなくてもOK.

鍋にたっぷりの水と酒50cc、豚肉を入れて30分煮ます。香り野菜なしでも臭みが取れます！煮えたらひと口大に切ります。

圧力鍋に調味料を入れて沸騰したら豚、大根を加え、蓋をして沸騰させ、加圧します。

15分経過して　圧力が抜けているのを確認してあけます。さっと塩湯でした青梗菜を添えて完成です。