ほうれん草とチキンのクリーム煮

クッキンダディー卍's cooksnap of when they made ほうれん草とチキンのクリーム煮.
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kntnckg @cook_40287930

大好きなデリカテッセンに近付けるためにほうれん草をミキサーにかけてみました。食べやすく、見た目も鮮やかなクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピを参考にさせていただき、好きなデリカテッセンのクリーム煮に近付けようと考案しました。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 酒 大さじ1
  4. ほうれん草 1袋
  5. 牛乳 200cc〜(お好みで)
  6. バター 20g
  7. じゃがいも 2〜3個
  8. ニンニク 1片
  9. 小麦粉 大さじ2
  10. コンソメ 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウと酒を振っておく。

  2. 2

    ほうれん草をさっと下茹でする。

  3. 3

    水を切ったほうれん草と牛乳を細かくなるまでミキサーにかける。
    (ミキサーがない方は適当な大きさに切り⑧に入れる。)

  4. 4

    フライパンを熱しバターを溶かしたら、先程の鶏もも肉を炒める。

  5. 5

    火が通り軽く焦げ目がついたらフライパンを傾け、バターと肉汁にみじん切りにしたニンニクを入れ香りを付ける。

  6. 6

    一度鶏もも肉を取り出し、1cm幅に切ったじゃがいもを入れ、火が通るまで炒める。

  7. 7

    鶏もも肉を戻し、コンソメと小麦粉を入れよく絡める。

  8. 8

    ミキサーにかけたほうれん草と牛乳をフライパンへ流し入れる。

  9. 9

    トロミがついたら塩コショウで味を整え完成。

コツ・ポイント

・鶏もも肉は皮から焼き、パリッとさせると美味しいです。
・クリームを多めにする場合は牛乳の量を調整してください。

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