★簡単！美味しい柿ジャム★
あやのんのママ @cook_40053984
柿の香りと味が濃縮された美味しい柿のジャムです。人気検索のジャムと柿ジャムに入りました！水を使わないので日持ちします♪
このレシピの生い立ち
田舎からまた・・・柿が送られてきたので作りました。水を使っていないので日持ちもしますし、柿そのものの味を楽しむことができるので、私の家では水は一切つかいません。
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柿の皮をむき、種のところは取って、細かく切ります。
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鍋に柿、砂糖、レモン汁をいれ、弱火でゆっくりとかき回します。写真は、火を弱火でかけて砂糖が溶けたぐらいで１分ぐらいです。
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写真は、弱火で１０分たった状態。かなり柿がとろっとしていますが、まだ柿の形が多いです。しゃもじで潰したりて混ぜてます。
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写真は弱火で２０分たったものです。この状態で火をとめます。
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空き瓶に入れて、冷蔵庫で冷やせばできあがり。
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2015年10月３１日、クックパットニュースに掲載されました。
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2015年11月11日
近所のスーパーの売り場で紹介されました。 - 8
2016年９月３０日
少し柔らかい状態ですが十分に美味しいジャムです。
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2019年12月14日 つくれぽ100人！！！感謝です！
コツ・ポイント
・柿は、かき回してるうちに潰れていくので適当に細かくきってます。
・熟れてるものを使うともっと早いと思うので、時間はその柿の熟れ具合で調整してください。
・砂糖は、３０％でもかなり甘いジャムになります。好みで砂糖の分量は入れてください。
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