お母さんの味！揚げに卵をインした煮物

aokin0u0's cooksnap of when they made お母さんの味！揚げに卵をインした煮物.
にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

お母さんが昔から作ってくれていたあの料理～ ♡味しみしみなお揚げとぷりぷりの卵の相性が最高です！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです♡

普段のおかずに♡
お弁当に♡

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材料

３人分
  1. すし揚げ ３枚
  2. 卵 ３個
  3. 爪楊枝 ３本
  4. ごぼう 100g程度
  5. だし汁 150cc
  6. 甘口醤油 15g
  7. 砂糖 5g
  8. みりん 5g
  9. 料理酒 10g

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をそぎ、ささがきにして酢水で柔らかくなるまで下ゆでします。

  2. 2

    すし揚げの上の部分を切ります。

  3. 3

    卵を器に割り、２に入れます。

  4. 4

    ３を図のようにさします。

  5. 5

    左右を寄せてぎゅっとします。この状態で煮るまでは中身が出ないよう、立てておきます。

  6. 6

    ☆を全て鍋に入れて、煮たったら１と５を入れます。再び煮立ったら弱火で加熱します。

  7. 7

    落し蓋をすると煮汁が全体にいき渡さります。煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

  8. 8

    盛りつけはこんな感じに♡
    爪楊枝を取って、半分に切りました！

コツ・ポイント

すし揚げに卵を入れるときは容器に割ってから流すと簡単に入れることができます。
すし揚げに卵を入れたら、爪楊枝でしっかり中身が出ないようにすることがポイントです！

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レシピ作者

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
に公開
福岡県
３児の母(^^)栄養士してます。食べることが大ー好きな３９歳！笑管理栄養士免許も持っています。旦那さん(41)と長男(12)、次男(9)、長女(6)との５人家族です。手抜き、簡単、時短などのつくレシピ大好きですInstagramはyrm_mom日々のご飯を載せています(^^)良かったらフォローしてくださいね☆
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