白ネギの揚げ巻きとろ煮

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えみネェ
えみネェ @cook_40258254

白ネギが、とろっとろにトロけます(^-^)！
このレシピの生い立ち
道の駅で買った、極太の白ネギをとろっとろで
食べたくなったので^_^;
４人前の材料で、調味料込み 一人前 糖質→6.4g

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材料

４人分
  1. 白ネギ 大２本
  2. すし揚げ ８枚
  3. 爪楊枝 １６本
  4. ☆水 ３００cc
  5. ☆白だし 大さじ２杯
  6. ☆砂糖（ラカント） 大さじ１杯
  7. ☆醤油 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    白ネギ１本を二等分し青い部分と
    白い部分とを分け、白い部分の
    外側の１枚を取り除き４等分に
    切り分けます。

  2. 2

    薄揚げを３箇所切り目を入れて１枚
    になる様に開きます。

  3. 3

    ①で４等分しておいた白ネギを
    薄揚げが破れない様にクルクル
    巻いていきます。

  4. 4

    巻き終わりは、二ヶ所爪楊枝で止め
    ます。

  5. 5

    ☆印の調味料を全部入れ混ぜておく

  6. 6

    ２０㎝鍋に敷き詰めて並べ
    ⑤の調味料を入れ火をつけてる

  7. 7

    落し蓋をして強火で２分、弱火で
    ７〜８分煮て、白ネギがクタッと
    なったら完成です

  8. 8

    器に盛り、お好みの青物を添えたら
    完成です。

コツ・ポイント

薄揚げが破れない様に白ネギを巻いていく事かな。

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レシピ作者

えみネェ
えみネェ @cook_40258254
に公開
家族が糖尿病になり糖質の少ない料理を日々勉強しています。今まで目分量で料理作りをしていましたが、計量する事によって、より低糖質を目指したいと思います。又、歳を若くしてお嫁に行った一人娘が日々の料理作りに役立てて貰えたら嬉しいかな^_^;皆さんのお料理も色々拝見させて頂きながら勉強していきたいと思いますので宜しくお願いします(^-^)！
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