母の味❤ほうれん草と揚げの煮びたし

♡Catherine
♡Catherine @cook_40040196

揚げに煮汁がしみこんでおいしい❤母がよく作ってくれた煮びたしをめんつゆ使用で誰でも簡単にできるようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
今は亡き母が、昔よく作ってくれたやさしい味です☆おふくろの味をみなさんにも❤

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材料

3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 小揚げ 2枚
  3. だし汁 20~30cc
  4. ☆水 大3
  5. ☆めんつゆ 大3
  6. ☆みりん 大1
  7. めんつゆがない場合
  8. 醤油+砂糖+みりん+酒 各2
  9. 梅干し(お好みで) 2個

作り方

  1. 1

    ほうれん草は熱湯にさっとくぐらせ洗って3cm長さに切り水気をしっかりきる。 揚げは油抜きし食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を煮立たせ、ほうれん草と揚げを入れ蓋をして蒸し煮にする。ほうれん草がちょっとしなっとしたら☆調味料を加える。

  3. 3

    蓋をして揚げに味がしみこむまで煮る。ほうれん草がクタっとなればOK。あまり煮込みすぎないように注意です。

  4. 4

    出来上がり☆

  5. 5

    作り方2で梅干しを一緒にいれて煮ると梅風味でまた美味しいですよ♡

コツ・ポイント

ほうれん草はさっと熱湯にくぐらす程度。ゆがかないように!厚揚げでも代用OKです。めんつゆは3倍濃縮を使用しています。味加減は調整してくださいね。めんつゆがない場合の調味料の配合は目安です。お好みで加減してください。

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レシピ作者

♡Catherine
♡Catherine @cook_40040196
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調理師☆栄養士♡食育インストラクター2級☆健康食コーディネーター♡食生活アドバイザー2級ナチュラルFDコーディネーター☆健康管理士一般指導員☆健康管理能力検定1級第1種衛生管理者3月6日BD✾小さな幸せ探しの会♪No②(副会長)✿❀ドラえもん同盟NO④❀❀B型同盟NO①❀✿九州連合No40✿✿おっちょこNO.108✿ 皆様レポありがとうございます❤
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