小松菜と卵の巾着煮

さわちゃん0206
さわちゃん0206 @cook_40136674

料理上手な友達に作り方を教えてもらって、料理学校で習った巾着煮の味付けで!
このレシピの生い立ち
小松菜農家の友達に、沢山の小松菜を頂いたので、いつもと違う食べ方で。

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材料

8個分
  1. 少量
  2. 小松菜 100g
  3. 鳥ミンチ 100g
  4. 8個
  5. 寿司揚げ 8枚
  6. ☆だし汁 400cc
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    揚げは、油抜きします。

  2. 2

    油で、小松菜と鳥ミンチを炒めます。

  3. 3

    揚げを1辺だけ切って、小松菜と鳥ミンチの炒めたのと揚げの切った端と、卵を割って入れ、爪楊枝でとめます。

  4. 4

    鍋に揚げで包んだ物を入れ、☆を入れて、煮立ったら、弱火で10分煮ます。

コツ・ポイント

うずらの卵で作ってみたけど、やっぱり鶏卵の方が美味しい。

炊きたてもいいけど、多く作って冷蔵庫で保存しておけば、味がしみて美味しいですよ。

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さわちゃん0206
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主人の作った野菜や釣ってきた魚で、簡単に美味しい料理を作りたい!
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