小松菜と卵の巾着煮

さわちゃん0206 @cook_40136674
料理上手な友達に作り方を教えてもらって、料理学校で習った巾着煮の味付けで!
このレシピの生い立ち
小松菜農家の友達に、沢山の小松菜を頂いたので、いつもと違う食べ方で。
作り方
- 1
揚げは、油抜きします。
- 2
油で、小松菜と鳥ミンチを炒めます。
- 3
揚げを1辺だけ切って、小松菜と鳥ミンチの炒めたのと揚げの切った端と、卵を割って入れ、爪楊枝でとめます。
- 4
鍋に揚げで包んだ物を入れ、☆を入れて、煮立ったら、弱火で10分煮ます。
コツ・ポイント
うずらの卵で作ってみたけど、やっぱり鶏卵の方が美味しい。
炊きたてもいいけど、多く作って冷蔵庫で保存しておけば、味がしみて美味しいですよ。
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