さつまいもの胡麻揚げ
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を厚くむき、厚さ7～8㎜の斜め切りにし、水につけてアク抜きする。
- 2
ざるにあげ、乾いたふきんで水気をふきとる。
- 3
さつまいもに衣をたっぷりつけ、170度の油で時間をかけてからりと揚げる。
リアクション
レシピ作者
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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