お店より美味しい簡単揚げないエビマヨ

さとchan☆'s cooksnap of when they made お店より美味しい簡単揚げないエビマヨ.
☆maripei☆'s cooksnap of when they made お店より美味しい簡単揚げないエビマヨ.
さとchan☆'s cooksnap of when they made お店より美味しい簡単揚げないエビマヨ.
いちごの国のありす
いちごの国のありす @cook_40092818

材料はシンプルなのに、まるでお店のような驚きの味に仕上がります(*´ω｀*)
焼いて混ぜるだけなのでぜひご賞味ください。

このレシピの生い立ち
中華料理屋のエビマヨがおいしくて、マヨソースのレシピを教えてもらったけど業務用で量が多かったので、自分で研究して同じような味に仕上げました。
衣も簡単にしてみました。

5分でわかめと玉子のスープ
ID:17418661

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材料

1～2人分
  1. エビ 10尾
  2. ☆卵白 1/2コ分
  3. ☆塩 ひとつまみ
  4. ☆片栗粉 大さじ1/2
  5. ★マヨネーズ 大さじ4
  6. ★練乳 大さじ1
  7. ★レモン汁 小さじ1/2(10滴)
  8. ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    人気検索トップ10入りさせて頂きました＼(^o^)／

    皆様に感謝♪
    これからもよろしくお願いいたしますm(_ _)m

  2. 2

    エビは殻を剥いて背中に軽く切り込みを入れ、背ワタを取り除く。

  3. 3

    分量外の塩と片栗粉をまぶして軽くも揉み、水で洗い流して汚れと臭みを落とす。

  4. 4

    ☆の調味料と2のエビをポリ袋に入れて揉む。
    (面倒なら衣はナシもOKですが、衣を付けた方がプリっとしソースも絡みます。)

  5. 5

    ボウルに★の調味料を入れ、混ぜる。
    (甘ければマヨネーズを足して、酸っぱければ練乳を足してください。)

  6. 6

    熱したフライパンにゴマ油を引き、エビを焼く。

  7. 7

    周りが赤くなってエビが焼けてきたらひっくり返し、反対も焼く。

  8. 8

    えびの切り込みが半透明から白く変わったら4のマヨネーズのボウルに入れて優しく絡める。
    (エビは固くなるので焼きすぎ注意)

コツ・ポイント

出来たてが美味しいので早めに作る場合は4まで用意し、食べる直前に焼いてください。
ソースを増やし茹でたアスパラやブロッコリーと絡めるとカサ増し、野菜も摂れおすすめ。
倍量が卵の半端がなく作りやすいですが余り卵使用5分で玉子スープもお供に。

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いちごの国のありす
いちごの国のありす @cook_40092818
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