ほろ苦♩簡単、菜の花の辛子和え

菜の花をサッと洗います。

タレを作る器にチューブのカラシを入れておきます。
この時、量はやや少なめが良いかと…

カラシに麺つゆを入れます。

よく混ぜ合わせ、味見をして、辛さが足りなければ少しずつ辛子を足して混ぜ合わせます。

タイマーを１分３０秒にセットし、鍋に水をはり、沸騰したら菜の花を入れ、タイマーをONに

全体的にお湯に浸かる様に箸で軽く押さえます。

タイマーが鳴ったら、速攻でざるにあけて、流水でさまします。

手で触って冷めていたら、１束にまとめて水分が落ちる程度に、絞ります。

端から２センチ程度に切り器に並べます。

仕上げにタレを全体的にかけて出来上がりです。
形を崩したくないので、ここでは余りかき混ぜずかけるだけにしておきます。