きゅうりの漬物
MrsCanning @cook_40241200
ご飯にピッタリ！止まらないきゅうりのお漬物です♪
このレシピの生い立ち
母がよく作るキューちゃん風漬物を、小さいきゅうりが八百屋に売っていたので、丸ごとで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さいきゅうりたち→
洗って塩をすり込み30分くらい置いておき、軽く洗い流して水気を切る。 -
- 2
みょうがを小口切りにする。
- 3
小鍋に★の調味料を入れ火にかけてで沸騰させる。
- 4
★の調味料が沸騰したら、1のきゅうりを鍋に入れる。ここで生姜の千切り（おろしでも可）も入れる。
-
- 5
再度沸騰したら、火を止めて、小口切りにしたみょうがと、輪切り唐辛子を入れ、蓋をする。
-
- 6
まんべんなく煮汁がかかるよう何度か転がしながら少し冷ます。
- 7
冷めたらきゅうりを取り出し、再沸騰させる。沸騰したらきゅうりを入れ戻して、火を止め蓋をする。
-
- 8
きゅうりが冷めたらコンテナに入れ、冷蔵庫で保存する。
※みょうがもちゃんと一緒にコンテナに入れてくださいね ^-^ - 9
コンテナに入れた後煮汁が残っていれば、ドレッシングにアレンジするのがオススメ。
コツ・ポイント
みょうがは嫌いじゃなければ絶対入れてください！アクセントが違います。
ピリ辛が好きな方は輪切り唐辛子がオススメです。
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