むき海老入り*大根・人参の皮のかき揚げ*

Dellaたん @cook_40063554
大根の皮を無駄なく♪ネギ、三つ葉を入れると美味しいです。むき海老がない時は、ちくわでも作ります。アツアツをどうぞ♬
このレシピの生い立ち
金平にした皮でも作りますが、たまに生でもと…
作り方
- 1
むき海老は背ワタがあれば取り、適当な大きさに切り酒少々(分量外)で下味をつけます。
- 2
大根は5cm程の太目の千切り、ネギなどはざく切りにします。
- 3
●を合わせて衣を作ります。粉が残る程度にさっと混ぜ、1と2を入れ具材が均等になるように混ぜます。
- 4
熱した油に大きいスプーンと箸を使ってそっと入れます。周りが固まるまで触らない方がいいです。
- 5
両面カラッと揚がったらできあがりです。
コツ・ポイント
衣の小麦粉、水は具材の量で加減してください。塩を入れるとサクッと揚がります。卵なしでOKです。
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