むき海老入り*大根・人参の皮のかき揚げ*

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

大根の皮を無駄なく♪ネギ、三つ葉を入れると美味しいです。むき海老がない時は、ちくわでも作ります。アツアツをどうぞ♬
このレシピの生い立ち
金平にした皮でも作りますが、たまに生でもと…

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材料

作りやすい分量
  1. 大根人参の皮 150g程
  2. むき海老(冷凍可) 50g~
  3. 青ネギor三つ葉 5本位
  4. 小麦粉(薄力粉) 大さじ3強
  5. ●水 大さじ4位
  6. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    むき海老は背ワタがあれば取り、適当な大きさに切り酒少々(分量外)で下味をつけます。

  2. 2

    大根は5cm程の太目の千切り、ネギなどはざく切りにします。

  3. 3

    ●を合わせて衣を作ります。粉が残る程度にさっと混ぜ、1と2を入れ具材が均等になるように混ぜます。

  4. 4

    熱した油に大きいスプーンと箸を使ってそっと入れます。周りが固まるまで触らない方がいいです。

  5. 5

    両面カラッと揚がったらできあがりです。

コツ・ポイント

衣の小麦粉、水は具材の量で加減してください。塩を入れるとサクッと揚がります。卵なしでOKです。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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