さつま芋と長ネギの和風キッシュ

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ほしきょん
ほしきょん @cook_40078781

さつま芋と長ネギの優しい甘さが美味しいキッシュです♪隠し味はお醤油少々。アツアツのお芋を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
じゃが芋・かぼちゃ等のお芋のキッシュが大好きで、さつま芋で作ってみたら、甘くてホクホク大成功☆
長ネギもいいお仕事してくれます
ワンプレート和食の朝ごはんのブログしてます
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材料

4人分
  1. 具材
  2. さつま芋（角切り） 1/2本
  3. 長ネギ（輪切り） ２本
  4. ベーコン（角切り） 長いの３枚
  5. 赤・黄パプリカ（角切り） 各1/4個
  6. アパレイユ
  7. 生クリーム 100cc
  8. 牛乳 50cc
  9. 卵 2個
  10. とろけるチーズ 大さじ2
  11. 塩 小さじ1/4
  12. 胡椒 少々
  13. 冷凍パイシート 2枚

作り方

  1. 1

    冷凍パイシｰﾄを常温に戻し、めん棒で厚さ5ミリくらいにのばす。 タルト型にオイルを塗って2の生地を敷き詰める。

  2. 2

    はみ出した生地は麺棒でコロコロして、カット。タルトストーン（重石）（なければ生米2合）200℃のオーブンで15分空焼き。

  3. 3

    具を作る。具を熱したフライパンにオイルを入れて炒め、塩（少々）をふりしんなりしたらフタをして弱めの中火で4分。時々混ぜる

  4. 4

    醤油小さじ1を入れてさらに炒め、粗熱をとる。
    アパレイユを作る。材料をボールに入れてよく混ぜる。

  5. 5

    粗熱をとった具を混ぜ合わせて、空焼きしたキッシュ生地に流しいれる。

  6. 6

    180度に余熱したオーブンの中段で、30分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

急ぎのときは、冷凍パイシートはレンジで低温解凍すると、すぐ作れます♪
さつま芋は炒めた時点で固くても大丈夫です♪
旬の時期は皮ごとカットします。

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ほしきょん
ほしきょん @cook_40078781
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