小松菜・油揚げ・ツナの炒めもの

とこきち's cooksnap of when they made 小松菜・油揚げ・ツナの炒めもの.
カヘルさん's cooksnap of when they made 小松菜・油揚げ・ツナの炒めもの.
とものりのもと
とものりのもと @cook_40104423

同居の食卓メニューとしては定番でしょうか。材料はその時により変わるけど、葉物と油揚げの組み合わせはてっぱんです。
このレシピの生い立ち
義母が葉物と油揚げの組み合わせで作っていました。味付けは自分流に変えています♪

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材料

６人分
  1. 小松菜 ２袋
  2. 油揚げ ４枚
  3. ごま油 大さじ１
  4. 切れてるバター(10g) １個
  5. だしの素（顆粒） 大さじ１～
  6. オイスターソース 適量
  7. ツナ缶 １個
  8. 塩麹 小さじ２

作り方

  1. 1

    小松菜を３センチ幅に切る。
    油揚げはサイコロの形に切る。（うちの油揚げは冷凍保存です。）

  2. 2

    ごま油、バターを入れて、小松菜の茎から炒める。
    油揚げ→小松菜の葉→だしの素を入れる。

  3. 3

    ツナ缶の液をややしぼってツナを入れる。
    オイスターソースを回し入れる。（なければめんつゆでも◎）

  4. 4

    火を止めて、塩麹を入れる。全体を混ぜて味見する。完成。
    ※H27.6.6レシピ見直ししました。

コツ・ポイント

ツナ缶の液は、仕上がりが水っぽくならないように、少し除いて入れます。
炒める時、油揚げを一番に入れると鍋にくっつきやすいので、茎から入れています。

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レシピ作者

とものりのもと
とものりのもと @cook_40104423
に公開
レパートリーを増やすべく、検索の日々☆つくれぽでキッチンへおじゃまします♪かつて考えを絞り出して出来たレシピは、ザ☆ズボラです。モットーは「材料は少なく、工程は短く。」(^^ゞ2019年、やっとお菓子作りに目覚めました。どうぞよろしくです(*⌒▽⌒*)
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