手羽先と大根の照り煮
COCOクッキング @cook_40222321
甘辛くて、ご飯にもお酒にも会います。冬の大根で作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの娘から、お母さんの料理をクックパッドに乗せてほしいとの要望より。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき一口大に切り、レンジにかけて少し柔らかくしておく。
- 2
フライパンに、ごま油を入れて熱し、手羽先の両面を色が変わる程度に炒め、①の大根を入れて、あぶらを絡める程度に炒める。
- 3
☆の調味料を全て入れ、出汁を材料が被る程度に入れて、蓋をして弱火で30分煮る。
-
- 4
煮汁が多ければ、強火で汁気を飛ばし、最後にみりん大さじ1を回し入れてさ、さっと一煮立ちする。
-
コツ・ポイント
水臭くならないよう、煮汁を飛ばすことです。
リアクション
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