とうもろこしごはん

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くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331

とうもろこしごはんを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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材料

2合分
  1. とうもろこし 1本
  2. 米 2合
  3. 水 約360cc
  4. 塩 小さじ1
  5. 赤酒 大さじ1
  6. とうもろこしのひげ 適宜

作り方

  1. 1

    トウモロコシをたてにして、ナイフで実をはずす。

  2. 2

    ひげの緑の綺麗な部分をとり、1㎝くらいにザクザク切っておく。

  3. 3

    炊飯器に洗った米、塩、赤酒を入れて分量のところまで水を入れて全体を
    混ぜる。ひげと、芯も上に載せ、炊飯スタートする。

  4. 4

    炊き上がったら蒸らして、芯を除き、軽く混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

黄色い色素のゼアルキサンチンには、強力な抗酸化作用があります、豊富に含まれるビタミンB群には疲労回復や肥満防止に効果があり茹でてもあまり損失しないのですが、ともに炊き込むご飯はおススメです

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レシピ作者

くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331
に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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