秋ナスとシイタケの甘辛味噌炒め
Misuzzzzzu @cook_40100436
甘めの味噌炒めですが、お好みで七味をかければ大人の味に…！
このレシピの生い立ち
秋の味覚を一度にたくさん楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、斜めに薄くスライスしたあと水に浸けておく
- 2
シイタケ、カボチャ、長ネギも薄くスライスしておく
- 3
調味液の材料をすべて混ぜておきます。
- 4
フライパンに油をひき、ナスから炒め始めます。少ししんなりしてきたらシイタケ、カボチャの順で炒めます
- 5
シイタケにしっかり火が通った辺りで、混ぜておいた調味液を加えます
- 6
焦げ付かないように良く混ぜて炒めます。全体に火が通ったら最後に長ネギを加えて軽く炒めれば完成です♪
- 7
皿に盛り付けた後、お好みで七味or 一味をどうぞ
コツ・ポイント
★砂糖が多いので焦げ付かないように！
★ カボチャは形が崩れる様に炒めると味噌にカボチャが溶け込んで美味しくなります♪
★始めにナスを多目の油で炒めると色止めに成ります。汁が多いので煮込む時間が長くなると色が悪くなるみたいです
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