たらとキノコのあんかけソース⭐

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rin2625☆
rin2625☆ @cook_40266019

キノコのあんかけソースが優しいので、白米との相性抜群です!!
このレシピの生い立ち
子供が魚料理が好きなので、アレンジを料理を作ってみようと簡単に作ってみました!!

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材料

4人分
  1. 【たら】
  2. タラ 4切れ
  3. 塩 少々
  4. 胡椒 少々
  5. サラダ油 100㍉
  6. 米粉 適量
  7. 【あんかけソース】
  8. 人参 一本
  9. しめじ 一株
  10. 干し椎茸 好きな量だけ
  11. 酒 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ1
  13. めんつゆ 大さじ3
  14. みりん 大さじ1
  15. 【水とき片栗粉】
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. 水 100㍉

作り方

  1. 1

    干し椎茸をボールに入れ、水につけておきます。

  2. 2

    タラに塩胡椒をふり、人参を千切り、しめじは柄の部分を切っておきます。

  3. 3

    鍋にサラダ油を引いて、人参を炒め、軽く塩胡椒をふります。

  4. 4

    人参がしんなりしてきたら、しめじも入れて炒めます。

  5. 5

    次に、干し椎茸をボールに入った戻し汁ごと鍋に入れ、砂糖、めんつゆ、酒、みりんを入れて煮詰めます。

  6. 6

    3分～5分弱火で煮詰め、水とき片栗粉を入れ、とろみが出てきたら火を止め、ソースの出来上がり。

  7. 7

    ビニール袋に米粉を入れ、タラの切り身を一切れずつ入れ、粉をまぶします。

  8. 8

    フライパンに油を引いて、タラを揚げていきます。片面2～3分ずつ揚げ、ひっくり返し、もう片面も同じく揚げていきます。

  9. 9

    お皿を用意して、タラの上にキノコソースをかけて出来上がりです⭐

コツ・ポイント

家の冷蔵庫にある野菜を使ってもokです!

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