ハーブが香る♫トマトの卵炒め

チェシャー's cooksnap of when they made ハーブが香る♫トマトの卵炒め.
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HBmama22
HBmama22 @cook_40288368

トマトの甘酸っぱさとハーブの香る卵の相性がバッチリ☆ふんわりやわらかな食感で家族もペロリ。10分で出来上がるよ♫
このレシピの生い立ち
高校の時、初めて作ったトマトの卵炒め物が、何か物足りなかったです(´・ω・｀)
ところがトマトとオレガノ、バジルの相性がいいのをふっと思い出し、試してみたら、おーいーしーいo(^▽^)o♫みんなも作ってみてね☆

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材料

2人分
  1. ミニトマト 10個(目安)
  2. ☆卵 2個
  3. ☆塩 小さじ1/2
  4. ☆コショウ お好みの量
  5. ☆乾燥バジル 少々
  6. 乾燥オレガノ 少々
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 砂糖 (酸味が気になったら)ひとつまみ
  9. サラダ油 適量
  10. 乾燥パセリ 少々(省略可)

作り方

  1. 1

    ミニトマトを半分に切る。この時、ひとつ食べてみて酸味が気になったら砂糖を用意する。☆砂糖はまだかけないでね。

  2. 2

    フライパンに少量の油を敷いて熱し、トマトを乗せ、中弱火にする。時々パンを振ってあげてね。

  3. 3

    ボールに☆を入れてよく混ぜる。バジルの量は写真の程度がおすすめ(^-^)

  4. 4

    トマトがしんなりしてきたら、塩とオレガノをふりふり。砂糖を加えるなら今のうちにどうぞ＾＾

  5. 5

    一回絡めたらトマトを寄せて、パンにサラダ油を少量足し、卵を一気に流し入れる。10秒程度よくかき混ぜて火を消す。

  6. 6

    最後にトマトと卵を絡めてお皿に盛り付ける。お好みでパセリを振りかけたり、あればミントの葉っぱを乗せたら彩り綺麗♫

コツ・ポイント

☛トマトにしっかり火を通しましょう。最初から火にかけておくとしっかり火が通って◎。
☛塩分が気になるならトマトに振る塩は省略してもOK＾＾
☛普通のトマトを使うなら、一口大の大きさにカットしてね♫
☛サラダ油→ごま油にしてもGOOD！

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HBmama22
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