豚ヒレ肉とレタスのオイスターソース炒め

ブロッコリーは沸騰した湯で1分ほど固めに茹でる。パプリカは2ｃｍ角に切る。椎茸は4つに切る。白ネギは小口切りに。

レタスは水で洗ってざく切りにしておく。
合わせ調味料をあらかじめ用意してよくかき混ぜておくおく。

豚肉は1ｃｍ幅の適当な大きさに切り、●で下味を付けてから片栗粉をまぶし180℃の油で火が通るまで揚げる。

3を一旦バットに取り出して油を切っておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらパプリカと椎茸を入れて中火で1分炒める。

5に1のブロッコリーと白ネギを加えて更に中火で1分炒める。

6に4の豚肉を戻し入れ、全体が馴染むように少し炒める。

7に合わせ調味料を加えてざっくりと混ぜる。

8にレタスを加えて味を絡めるように中火でしばらく炒める。

9のレタスが少ししんなりしてカサが減ったら火を止める。

盛り付けて完成。