アプリでひらく作り方
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大和芋をすり鉢ですりおろし、変色防止のための酢を少しだけ、それから白だしを小さじ1〜2、お好みで入れる。
- 2
青じそに1で作ったとろろをのせ、葉の先っちょと茎のところをつまんで半分くらい天ぷら粉をつける。
-
- 3
揚げる。
とろろが茶色くなったら出来上がり。
※本品はとり天の中に浮いてるやつです… -
コツ・ポイント
大和芋が粘りがあり、シソにのせても落ちにくいです。
おろし器では粘りが足りなくなるので、面倒でもすり鉢ですりおろして下さい。
青じその水気はしっかりふいてから揚げて下さい^_^
とろろで油がはねることはありません。ご安心を。
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