切干大根の炒め煮
yumi_hoshi @cook_40051180
やわらかい切干大根
このレシピの生い立ち
とろ火でコトコトじっくり煮ることでふっくらやわらかい切干大根になりました。もう少し煮詰めた方がいいかなぐらいで火をとめ、1時間位味を含ませる方がしっとりとしあがります。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はもみ洗いし、水で30分～戻し、しっかり絞る。
- 2
油揚げは油抜きし、7mmの幅に切る。にんじんは厚めの千切り。
- 3
鍋にごま油を熱し、切干大根を炒める。
- 4
にんじん油揚・酒砂糖・出汁をヒタヒタまで加え、落し蓋をして弱火で15分煮る。
- 5
みりん醤油を加え、弱火で10～15分煮る。
- 6
煮汁が1/4になったら火を止め味を含ませる。
コツ・ポイント
切干大根の癖のある臭いが苦手なのでしっかりもみ洗いします。またやわらか～く仕上げるため長めに戻しコトコトに含めます。冷やすと味がよくしみこむので、煮汁を残し、味を含ませます。
似たレシピ
ピーマンと切り干し大根の炒め煮
ほろ苦いピーマンと少し甘い切り干し大根の相性は最高！
切り干し大根の炒め煮
切り干し大根でいつでも簡単な煮物♪
切干大根と油揚げの炒め煮
切干大根 日持ちもする 常備乾物
リエルミ 
具だくさん‼切り干し大根の炒め煮
ほんのり甘い切り干し大根の素朴な味わい。調理時間：１５分(※切り干し大根の下処理の時間を除く)難易度：★☆☆☆☆
切り干し大根の炒め煮☆定番ごはん
我が家の切り干し大根の煮物です(* >ω<)しめじと油揚げで旨味いっぱいです♪日持ちもするので常備菜にも☆彡
suzumi☆ 
切干大根の炒め煮
カルシウムや食物繊維が豊富な切干大根を定番の煮物で。
切干大根の炒め煮
切干大根の旨味を上手に凝縮させた炒め煮料理！
切干大根の炒め煮
食物繊維たっぷりの切干大根です！
切干大根の炒め煮☆給食メニュー
切干大根を使った炒め煮になります。大根は干すことで旨味と甘味が増しておいしくなり、カルシウムや食物繊維も多くなります。
ボリューム満点＊切干大根のカレー炒め煮＊
カレー味の切干大根は、いつもの煮物とは一味違って美味しいですよ＊一度食べたらハマってしまう美味しさです＊
よし＊じゅり 
切り干し大根炒め煮
子供から妊婦さん、お酒を飲む方にオススメ！体良い切り干し大根！
一ユキ 
切干大根のしらたき炒め煮
切干大根、根菜類、しらたきで鉄分＆食物繊維がいっぱいです♪
切り干し大根と人参の炒め煮
食物繊維たっぷり！和食の副菜にどうぞ。
りぽびったん 
切干大根の炒め煮
お日様の香りがする切干大根は定番のお惣菜です。短時間でご飯にも合います。
切り干し大根の炒め煮
簡単でいつもと少し違う切り干し大根のレシピです。
切干し大根・刻み昆布の炒め煮
切干し大根は洗って10分ほど水に浸す、刻み昆布は洗うだけ、30分で完成です。
やみつき♪簡単・切り干し大根の炒め煮
子供にも最適で食べだしたら止まらない、我が家の切り干し大根の煮物♪豚肉も入っているのでプチ・スタミナ料理です☆
切り干し大根と小松菜の炒め煮
切り干し大根と小松菜で簡単にカルシウムがとれる1品
切り干し大根とさつま揚げの炒め煮
切り干し大根
紅い羽根 
きくらげと切り干し大根のきんぴら風炒め煮
きくらげと切り干し大根は鉄分と食物繊維が豊富です。きくらげはアンチエイジングにも♡妊婦さんや貧血の方にも♡
＊切り干し大根の炒め煮＊
栄養満点の切り干し大根♥(高血圧予防や、疲労回復・美肌効果も)夕飯やお弁当にどうぞ~(*бзб)♪
切り干し大根と鶏胸肉の炒め煮
切り干し大根と人参、油揚げでヘルシーな炒め煮を作りました。鶏胸肉もしっとり仕上がり、ウマシ。
ツナ缶で切り干し大根の炒め煮
ツナ缶を使って簡単切り干し大根♪捨てるものなしで、砂糖を使わず大根の甘みだけです。
ぼっちゃん 
切干大根＆コンニャクでヘルシー☆な炒め煮
極太の切り干し大根でシャキシャキの食べ応え！
切干大根の炒め煮
手切り切り干し大根を貰ったので煮てみました、美味しいです
ムツコのキッチン 
酢が決めて☆切り干し大根の甘酢炒め煮♪
定番の切り干し大根の炒め煮ですが仕上げに酢とごま油を加えました。酢が入ることでさっぱり仕上がり夏場は日持ちも良くなります
☆圧力鍋★切り干し大根の炒め煮☆
加圧時間たったの２分でご飯の進む炒め煮の出来上がり～ヽ(´∀｀)ﾉ
切り干し大根とじゃがいもの炒め煮
切り干し大根は柔らかくて、やさしい味わいなので沢山食べられます。
micipon 
リードを使って☆切り干し大根の炒め煮☆
実家で手作りした切り干し大根を使って炒め煮を作りました。
切干大根＆明太子の炒め煮
ピリリとおつまみになる切干大根です♪１０分で簡単！お弁当や御飯のおかずにも♡♥
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20252030
