簡単!生姜の揚げ出し豆腐☆

cooking66
cooking66 @cook_40269136

ご飯がすすむ、温かくて柔らかくて豆腐嫌いでもこれなら食べられる!居酒屋で出てくるような揚げ出し豆腐☆
このレシピの生い立ち
居酒屋の揚げ出し豆腐が好きで考えました^^

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材料

2人分
  1. 大根おろし 適量
  2. 生姜おろし 多めの方が美味しい
  3. 大さじ8
  4. めんつゆ 大さじ2
  5. 長ネギ又は小ネギ お好みで
  6. キザミのり お好みで
  7. しめじ お好みで
  8. 玉葱 お好みで
  9. オリーブオイル 適量
  10. 厚揚げ 1袋(2枚入)の半分

作り方

  1. 1

    厚揚げは水気を取る程、水が出ないですが、気になる方はキッチンペーパーに包み水気を切って四等分に切り、小麦粉にまぶしておく

  2. 2

    オリーブオイルを多めに入れ、フライパンでしめじ、玉ねぎを炒め、1の厚揚げも入れて、焦げ目がつくまで炒める

  3. 3

    他の鍋にめんつゆと水と生姜を入れ、沸騰したら2で炒めた野菜と片栗粉を入れてとろみがつくまで煮込む(厚揚げは入れない)

  4. 4

    厚揚げを皿に並べ、3をかける

  5. 5

    お好みで大根おろし、刻みネギ、キザミのりをかけ完成!

コツ・ポイント

めんつゆと揚げ出しを一緒に煮込んでもいいと思いますが、あんかけとしてかけた方が厚揚げの味も楽しめます。鰹節などかけても美味しいかもしれません!

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レシピ作者

cooking66
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低糖質、低コレステロール、低脂質料理をなるべく作っています☺料理や盛付けの日々勉強中!
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