豚こま肉とピーマンの塩こうじ炒め

なふぃこ's cooksnap of when they made 豚こま肉とピーマンの塩こうじ炒め.
UDmama's cooksnap of when they made 豚こま肉とピーマンの塩こうじ炒め.
mama食堂
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お弁当に豚こま肉炒めたりして入れると食べる頃には固くなるので食べにくい。塩麹で柔らか美味しいおかずを作りました☆
このレシピの生い立ち
節約おかずで豚こま肉は鉄板。お弁当にもおかずにも使えるひとしなをつくりたくて、塩麹パワーで柔らかくて冷めても美味しいおかずを考えました！材料2つあれば簡単に出来ます！

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 150g
  2. ピーマン ２個
  3. 塩こしょう 各少々
  4. 塩こうじ 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンを細切りにしておく。

  2. 2

    フライパンで豚こま肉→ピーマンの順で炒める。（塩こしょうする。）

  3. 3

    塩こうじを絡めながら炒め、仕上げに醤油を加えて20秒炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

朝は忙しいので塩麹は和えてますが、時間があれば、豚こま肉を塩麹に漬けておくとさらに柔らかくなります！ピーマン以外のお野菜でも全然大丈夫です☆

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お料理大好きな、4人の子供達のシングルマザーです♡食べることも作る事も大好きです(･∀･)
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