大根のうま塩中華風サラダ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

パリパリの食感とごま油の風味がやみつきになる中華風のサラダは、ほのかな酸味が後味をさっぱりさせお箸が止まらな~い♪
このレシピの生い立ち
食感の良い大根の中華風のサラダを、簡単に作れるようにしました。

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 1/6本(約250g)
  2. 小さじ1/4
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★酢 大さじ2
  5. ★醤油・ごま 各大さじ1
  6. ★鶏がらスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、5㎜幅のいちょう切りにしてポリ袋に入れ塩も入れて揉み込み10分置く。

  2. 2

    ①から出た水気を捨てて、★を加え良く揉み込み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

  3. 3

    ・ポリ袋に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・塩をふった後に出る水気は、しっかりきって下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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