簡単！サクサクとんかつ
管理栄養士やめた。 @cook_40180912
サクサクのお店やさんのトンカツを目指してみました！
このレシピの生い立ち
ボリューミーなトンカツを食べたいと言われたため作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースの筋を切るため包丁で縦にトントンします。
肉叩きがある方は肉叩きでも可 - 2
コショウ・パルメザンチーズを両面にふる
- 3
小麦粉→卵→パン粉を2周する
- 4
フライパンに油を入れ、熱する。菜箸を入れてブクブクするくらいの温度まで。
- 5
フライパンでロースを揚げる。
※この時、初めは動かさず静かにする
薄くキツネ色になったら菜箸でロースを上げて空気を入れる - 6
反対の面も同じようにする
- 7
両面キツネ色になったら完成☆
コツ・ポイント
コショウまたはパルメザンチーズどちらかを少なめにすると優しい味になります。
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