簡単☆山形芋煮風

ゆずママキッチン
ゆずママキッチン @cook_40240570

素朴なお味で暖まる、レンジで里芋の皮も簡単に剥けます。

このレシピの生い立ち
ニュースなどで取り上げられるので作ってみました。

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材料

  1. 里芋 1袋
  2. こんにゃく 1枚
  3. ネギ 1本
  4. 白菜 適宜
  5. 粉末だし 1回分
  6. お酒 適量
  7. みりん 適量
  8. お砂糖 適量
  9. お醤油 適量
  10. お塩 少々
  11. 牛肉 200g
  12. 適量

作り方

  1. 1

    里芋はよく洗って、ラップをかけて10分位チンします。

  2. 2

    しばらく冷まして包丁で軽く引っ張ると綺麗に皮が剥けます。

  3. 3

    こんにゃくは手でちぎって、下茹でしておきます。

  4. 4

    ネギは薄切り、白菜の白い部分は細めに切り、葉の部分は食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

    お鍋にお湯を湧かし、粉末だし、お酒、みりん、お砂糖、お醤油、お塩でお汁を作ります。甘めの味つけにして下さい。

  6. 6

    ❺のお鍋にこんにゃく、里芋、野菜のを入れます。

  7. 7

    最後に牛肉の切り落としを、一枚ずつ入れます。

  8. 8

    お肉を入れ、お味が染みたら、出来上がりです。

  9. 9

    余ったら、カレールーを溶かし、冷凍うどんを入れてカレーうどんにリメイク出来るそうです。

コツ・ポイント

里芋の皮を剥く時はやけどに注意して、キッチンペーパーなど使って持って下さい。
お汁の味はお好みで味付けをして下さい。本場は甘めの味付けだそうです。白菜入りでアレンジしてみました。

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レシピ作者

ゆずママキッチン
に公開
はじめまして!ヘルシーで美味しいものが食べたいけど、凝りすぎはちょっと‥簡単に毎日作れる脇役を中心に載せたいと思ってます。目分量で作っているので、お味味してお好みに加減して下さい。2019.1.27デビューしたのでクックパッド制度がよくわかっていません。徐々にこなしていけるように頑張りますので、ながーい目でお許しください。
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